Pernah tahu bakso kelapa? Yakni, bakso plus ataupun tanpa mie ditambah kuah yang dihidangkan di dalam kelapa muda.
Di Pulau Jawa, bakso jenis tersebut sudah lama ada. Namun di Pematangsiantar, Sumatera Utara, baru ada di Mawar Cafe.
Kafe yang berlokasi di Jalan Mawar No. 3 Kelurahan Sumarito, Kecamatan Siantar Barat ini, baru mulai buka 24 Februari 2017 lalu.
Keunikan bakso yang disajikan di dalam kelapa muda, dan suasana yang nyaman menjadi daya tarik Mawar Cafe.
Sebelum diisi bakso, air kelapa dikeluarkan terlebih dahulu dan dihidangkan terpisah. Sedangkan daging buah kelapa dibiarkan tetap di dalam kelapa.
Nantinya, daging kelapa tersebut bisa dinikmati bersamaan dengan bakso. Satu porsi bakso kelapa dan air kelapanya dihargai Rp 25 ribu.
Selain bakso kelapa, Mawar Cafe juga menawarkan aneka jenis bakso lainnya. Juga ada makanan lainnya. Seperti nasi goreng hingga nasi ayam penyet.
Menu yang menarik lainnya, “bubur manja” dapat dinikmati di kafe ini. Bubur manja yakni potongan roti tawar disiram kuah yang terbuat dari santan kelapa dan gula.
Melengkapi santapan, pengelola juga menyiapkan kelapa muda segar dan aneka jus buah-buahan.
Pemilik sekaligus pengelola Mawar Cafe Rustina br Simangunsong mengatakan, ide dan inspirasi berjualan bakso kelapa ini berawal dari perjalanan liburan keluarga di akhir tahun lalu.
Dalam perjalanan di kawasan Malioboro, Jogjakarta mereka mengenal bakso kelapa. Tertarik dengan hal tersebut, Rustina pun membuka usaha bakso kelapa.
Keinginan Rustina berjualan bakso kelapa ini pun didukung keahliannya memasak. Sebelumnya ibu tiga anak ini sering memasak untuk acara dan lainnya.
Dalam sehari Mawar Cafe menghabiskan sekitar 150 buah kelapa muda.
Duduk bersantai dan menikmati penganan di Mawar Kafe serasa nyaman. Diiringi musik dari tape recorder yang tidak terlalu kuat volumenya membuat pengunjung betah. Apalagi, meskipun berada di pinggir jalan, namun kendaraan yang melintas tidak terlalu ramai. (Vay)
