Komitmen menjaga kualitas program Makanan Bergizi Gratis (MBG) terus dilakukan Polres Pematangsiantar. Melalui Bidang Kedokteran dan Kesehatan (Dokkes), pemeriksaan keamanan pangan atau Safety Food dilaksanakan secara menyeluruh sebelum makanan didistribusikan kepada ribuan penerima manfaat, Selasa (9/6/2026) pagi.
Kegiatan yang dimulai sekitar pukul 06.00 WIB itu berlangsung di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) 2 Yayasan Kemala Bhayangkari Cabang Pematangsiantar yang berada di Kompleks Mako Kompi 2 Batalyon B Satuan Brimob Polda Sumut, Jalan Ahmad Yani, Kota Pematangsiantar.
Pemeriksaan dilakukan oleh Brigadir Evita Sipayung SH dengan memastikan seluruh makanan dan minuman yang akan didistribusikan memenuhi standar keamanan dan kesehatan. Pengujian dilakukan menggunakan metode organoleptik, meliputi pengecekan rasa, bau, dan warna makanan, serta pemeriksaan kandungan bahan berbahaya seperti boraks, nitrit, dan formalin.
Kasi Dokkes Polres Pematangsiantar, Penda Anita R. Turnip S.Kep.Ns, menjelaskan bahwa kegiatan ini tidak hanya berfokus pada pemeriksaan makanan, tetapi juga memberikan edukasi kepada petugas dapur terkait standar kebersihan dan pengolahan bahan pangan.
Petugas dapur diberikan pemahaman tentang cara mencuci sayuran dan buah yang benar, mulai dari proses pemilahan, perendaman menggunakan cairan pembersih makanan selama 5 hingga 10 menit, pembilasan dengan air mengalir, hingga perendaman menggunakan air garam sebelum diolah menjadi makanan siap saji.
Selain itu, petugas juga mendapat edukasi mengenai prosedur pencucian ompreng yang higienis serta tata cara pengisian makanan yang harus memperhatikan kebersihan dan takaran gizi sesuai rekomendasi ahli gizi.
Setelah seluruh tahapan pemeriksaan selesai dilakukan, Dokkes Polres Pematangsiantar memastikan menu MBG yang disiapkan aman, sehat, dan layak konsumsi. Adapun menu yang disajikan terdiri dari nasi putih, sambal scotch egg, orek tempe, tumis sawi putih wortel, serta buah naga.
Sebanyak 1.577 penerima manfaat akan menerima makanan bergizi tersebut. Rinciannya, kelompok 3B sebanyak 221 orang, balita 175 orang, ibu hamil dan ibu menyusui sebanyak 46 orang. Selain itu, distribusi juga menyasar SMAN 3 Pematangsiantar dengan 899 porsi yang terdiri dari 811 siswa dan 88 guru, serta SMK Persiapan sebanyak 336 porsi untuk 278 siswa dan 58 guru.
Melalui pengawasan ketat yang dilakukan Dokkes Polres Pematangsiantar, program MBG diharapkan tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi masyarakat, tetapi juga menjamin keamanan pangan bagi seluruh penerima manfaat.
